суббота, 25 марта 2017 г.
Дикорастущие грибы и здоровье
Донецкий городской
центр здоровья
Дикорастущие грибы и здоровье
(примерный текст
беседы)
Осень – пора
дождей, пора массового сбора грибов. Среди городских жителей редко можно найти
настоящих, опытных грибников, выросших возле леса и получивших знания по наследству,
хорошо знающих отличительные свойства съедобных грибов. Но тем не менее, как
только начался сезон собирают грибы многие. Собирают везде: в лесах, посадках,
на дачах и т.п. И это не смотря на то, что в средствах массовой информации
постоянно освещается тревожная статистика грибных отравлений.
Грибные
отравления в большинстве случаев имеют семейный характер и бывают случайными:
потерпевшие ведь были уверены, что собирали съедобные грибы, но видно не
распознали бледную поганку, ложных опят или какой-то другой ядовитый гриб. Иногда причиной отравлений бывают:
неправильно приготовленные условно-съедобные грибы; нарушение условий хранения
и несвоевременная переработка грибов; употребление в пищу перезревших и
испорченных съедобных грибов; заготовка грибных консервов с герметической
укупоркой в домашних условиях; сбор грибов на загрязненных территориях: вдоль
автотрасс, железной дороги, вблизи промышленных предприятий, возле свалок
мусора, а также в лесопосадках, парках; приобретение грибов у частных лиц в
местах стихийной торговли; переедание грибов и т.д.
Дикорастущие
грибы бывают двух видов: губчатые (нижняя часть шляпки напоминает губку) и
пластинчатые (у которых нижняя часть шляпки в виде пластинок). Среди губчатых
грибов ядовитых практически нет (за исключением сатанинского гриба и
несъедобного желчного гриба, отличающегося очень горьким вкусом мякоти и
неприятным запахом).
Среди
пластинчатых грибов различают съедобные, условно-съедобные и ядовитые грибы.
Условно-съедобные
грибы составляют большую группу (сморчки, волнушки, строчки, грузди, свинушки)
и, как правило, чаще всего являются причиной отравлений при несоблюдении правил
кулинарной и тепловой обработки. Поэтому перерабатывать собранные грибы
необходимо в день их сбора. Грибы необходимо тщательно отсортировать, промыть и
очистить, после чего отварить в подсоленной воде не менее трех раз по 30 минут
и только после этого из них можно готовить разнообразные блюда, которые следует
хранить в холодильнике в эмалированной посуде, но не более суток.
Среди пластинчатых
грибов, произрастающих в нашем регионе наиболее опасна бледная поганка. Она
вызывает самые тяжелые отравления, часто со смертельным исходом.
Каждому, кто
собирает грибы необходимо знать три
основных отличительных признака бледной поганки: она имеет белые пластинки
под шляпкой, пленчатое кольцо на ножке, клубневидное утолщение у основания с
остатками белого «покрывала». Бледную поганку часто путают с зеленой сыроежкой
или шампиньоном. Но в отличии от бледной поганки, шампиньоны имеют розовые пластинки
под шляпкой и у основания ножки нет клубневидного утолщения. Не имеет такого
утолщения, а также кольца на ножке и сыроежка.
Нужно помнить,
что тепловая обработка (длительная варка, жарка), сушка, консервирование
(соление, маринование) не уничтожают токсины ядовитых грибов.
В группу риска
попадают даже съедобные грибы, выросшие в загрязненных местах, так как они как
губка впитывают различные токсины: нитраты, пестициды, тяжелые металлы (ртуть,
свинец, кадмий, сурьма). Например, ртути в них бывает в 500 раз больше, чем в
растущих рядом ягодах или траве.
Как же
действуют тяжелые металлы на организм человека?
Ртуть разрушает мозжечок и кору
головного мозга; свинец постепенно
накапливаясь в организме, заменяет кальций в костях, делая их хрупкими; кадмий откладывается в печени и почках,
при «передозировке» в моче появляется белок, повышается давление; сурьма вызывает тошноту, рвоту, в
тяжелых случаях – расстройство желудка и резкое понижение температуры.
Хроническое
отравление тяжелыми металлами распознать трудно, яды накапливаются в организме
годами. Результат – общее ухудшение здоровья, сокращение продолжительности
жизни.
Поэтому важно
знать не только грибные места, но и территории, где их ни в коем случае нельзя
собирать:
·
Автомобильные
трассы – один из главных источников загрязнения почвы тяжелыми металлами. В
частности, свинцом, который добавляют в бензин. Свинцовая пыль покрывает
обочины дорог, поэтому необходимо углубляться в лес как минимум на 500м. Также
неподходящие места для грибников – у гаражей и автостоянок.
·
Выбрасывают «химию» любые предприятия, даже оборудованные очистными сооружениями. Безопасное
расстояние для сбора грибов – как минимум километр от промышленной зоны.
·
Место бывшей заброшенной свалки мусора обнаружить
трудно. Но если видны торчащие из-под земли пакеты, прутья, битое стекло, необходимо
обойти эту поляну стороной, иначе соберешь дары леса, напичканные ртутью,
кадмием, медью.
·
Сельскохозяйственные
угодья, которые обрабатывают гербицидами против сорняков. Это вещество
содержит мышьяк, проникающий в почву и накапливающийся в грибах.
Согласно
исследованиям больше всего тяжелых металлов впитывают лисички. За ними следом
идут опята. На третьем месте – белые грибы. В основном тяжелые металлы накапливаются
в шляпках молодых грибов.
Вывести
тяжелые металлы из организма очень сложно. Большинство из них остаются в наших
клетках навсегда. Но специалисты все же рекомендуют пить больше молока, а также
есть натуральный мармелад и фруктово-ягодное желе. Молочный белок и пектин,
содержащийся в желе, наиболее эффективно адсорбируют вредные вещества. Также
хорошо впитывает токсины крахмал картофеля, сваренного в мундире.
Следует также
помнить, что грибы это тяжелая, а совсем не диетическая пища. Грибные блюда,
даже приготовленные из съедобных дикорастущих грибов небезопасны для детей,
беременных женщин, кормящих матерей, лиц с заболеваниями желудочно-кишечного
тракта, страдающих сахарным диабетом.
При
возникновении первых симптомов отравления грибами очень важно не медлить и
своевременно обратиться за медицинской помощью. Симптомы отравления развиваются
в интервале от 30 минут до 48 часов; появляются тошнота, рвота, внезапная боль
в животе, жидкий стул (понос), общая слабость, жажда, головная боль.
Если после
употребления грибов у человека появились такие симптомы необходимо:
-
Немедленно вызвать машину скорой медицинской
помощи.
-
До приезда скорой медицинской помощи
пострадавшему надо срочно промыть желудок:
Для этого
нужно выпить кипяченую воду комнатной температуры, слабый раствор кухонной
соли, раствор питьевой соды (1 чайная ложка на 0,5 л воды) или раствор
марганцовки бледно-розового цвета. Затем вызвать рвоту, надавив черенком ложки
на корень языка. Промывание повторять до тех пор, пока промывные воды станут
чистыми. Это позволит удалить из организма остатки грибов, значительную часть
яда и тем самым уменьшить его всасывание в организм.
Помните!
Остатки грибов, грибного блюда, рвотные массы необходимо сохранить, чтобы
передать врачу для анализа. Это поможет быстрее установить вид гриба,
вызвавшего отравление, и назначить необходимое лечение.
Для любителей
грибных блюд сегодня существует прекрасная альтернатива дикорастущим грибам –
это промышленно выращенные грибы (вешенки, шампиньоны), которые безопасны для
здоровья.
Берегите свое здоровье!
Осторожно бледная поганка.
Донецкий городской
центр здоровья
(Материал в помощь учителю)
ОСТОРОЖНО: БЛЕДНАЯ ПОГАНКА
В
нашем регионе произрастает много различных видов грибов. Наиболее ядовитым и
опасным для здоровья человека грибом является бледная поганка.
Поэтому,
чтобы не случилось беды, при сборе грибов надо быть предельно внимательными,
помнить, что никаких особых примет ядовитости грибов нет. Бытующие же
представления о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение серебряной ложки,
луковицы, а также всегда отличаются неприятным запахом и вкусом, не бывают
червивыми, неверны.
Что
же представляет собой бледная поганка?
Это
гриб белого цвета. У молодой поганки шляпка колокольчатая, у более старого
гриба – плоская. В самом молодом возрасте поганка облачена в своеобразное
покрывало, которое при дальнейшем росте гриба разрывается. При этом нижняя
часть покрывала остается у основания ножки гриба в виде чехла, а на шляпке – в
виде единичных лоскутных нашлепок, которые иногда отсутствуют. Шляпка
бледно-зеленоватая, светло-оливковая, по краю беловатая, в центре
зеленовато-буроватая. Края гладкие, не рубчатые, или слегка рубчатые (у старого
гриба). Пластинки на нижней поверхности шляпки частые, белые, не меняющие своей
окраски. У молодого гриба пластинки обычно закрыты белой пленкой,
которая сохраняется на ножке в виде белого повисшего широкого кольца. Ножка
длиной 5-12 см .,
толщиной 1-2 см .,
прямая, цилиндрическая на ножке кольцо (юбочка), в основании клубневидно утолщенная с остатками белого покрывала. В
условиях засушливого лета кольцо на ножке может отсутствовать. Мякоть белая с
запахом сырого картофеля.
По
внешнему виду бледную поганку и ее разновидности часто путают с зеленой
сыроежкой или шампиньоном. Следует знать, что в отличие от бледной поганки,
шампиньон имеет розовые пластинки и у основания ножки нет клубневидного
утолщения. Не имеет такого утолщения, а также кольца на ножке и сыроежка.
Даже
часть бледной поганки содержит дозу яда, смертельную для взрослого человека! При
этом яд устойчив к нагреванию, не разрушается под влиянием кислорода и под
воздействием пищеварительных ферментов. Никакая обработка (замачивание,
отваривание, сушка, солка, маринование) не обезвреживает яд бледной поганки.
Этот
ядовитый гриб содержит в себе чрезвычайно токсичные соединения: фаллотоксины и
аманитотоксины. Попав в организм, яд дает о себе знать не сразу, а спустя 6-48
часов после обеда или ужина. Возникает резкая боль в животе, неукротимая рвота,
сильный понос. Стул жидкий, водянистый, до 25 раз в сутки, иногда напоминающий
по виду рисовый отвар. Появляются мучительная жажда, задержка мочевыделения,
сильная слабость, головокружение, иногда повышается температура тела. Человек
становится вялым, сонливым или, наоборот, беспокойным, возбужденным. Могут
возникнуть мышечные судороги. Сознание, как правило, сохранено.
В
конце первых суток появляется боль в правом подреберье, желтушность слизистых и
кожных покровов: развивается недостаточность печени, которая может привести к
смертельному исходу. Все те меры, которые обычно помогают при отравлении
другими несъедобными грибами, как правило, оказываются бессильными, если
лечение отравления бледной поганкой было начато поздно (на 2-5-е сутки). Так
что очень важно вовремя оказать пострадавшему первую помощь. В этом случае у
него появляется шанс не только выжить, но иногда и сохранить здоровье.
Во-первых,
пострадавшему надо немедленно промыть желудок. Для этого ему дают выпить 0,5л.
воды комнатной температуры, или раствора питьевой соды (1 чайная ложка соды на
0,5л. воды), или раствора марганцовки бледно-розового цвета. Затем вызовите
рвоту, надавив на корень языка черенком ложки. Промывание следует повторить 2-3
раза. Это позволит удалить из организма остатки грибов и значительную часть яда
и тем самым уменьшить его всасывание в кровь.
Затем
необходимо вызвать карету скорой медицинской помощи и доставить больного в
ближайшее лечебное учреждение.
Памятка. Первая помощь при отравлении грибами
Донецкий городской центр здоровья
Первая помощь при отравлении
дикорастущими грибами
Первые симптомы развиваются в интервале от 30 минут до
48 часов.
Признаки: Тошнота, рвота, боль в животе, жидкий стул (понос),
слабость, головокружение.
Первая помощь:
Немедленно
промыть желудок:
·
выпить несколько
стаканов кипяченой воды комнатной температуры, раствор питьевой соды (1 чайная
ложка на 0,5 л .
воды) или бледно-розовый раствор
марганцевокислого калия;
·
механически
(черенком ложки или пальцем) раздражать корень языка до появления рвоты;
·
процедуру
повторить 2-3 раза. Это позволит удалить из желудка остатки грибов,
значительную часть яда и тем самым уменьшить его всасывание в организм.
Сохранить остатки грибов, грибного блюда, рвотных масс.
Передать их врачу, для анализа, чтобы быстрее
установить правильный диагноз и назначить необходимое лечение.
Обратиться по тел. 103 для консультации или вызова бригады
скорой медицинской помощи.
Помните! Жизнь пострадавших во многом
зависит от правильности и своевременности оказания первой доврачебной помощи!
пятница, 24 марта 2017 г.
План весенних каникул
ДОНЕЦКАЯ
НАРОДНАЯ РЕСПУБЛИКА
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ
«ШКОЛА № 42 ГОРОДА ДОНЕЦКА»
идентификационный код 22018472
83080, г Донецк, ул. Льва Толстого, 32
Е-mail: ltolstogo32@mail.ru
Тел: (062) 263-79-48, факс: (062) 263-65-97
от 10.03 2017г. №
УТВЕРЖДАЮ:
И.о.
директора МОУ «Школа № 42 г. Донецка»
______________
О.В.Струг
ПЛАН РАБОТЫ
МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО
УЧРЕЖДЕНИЯ
«ШКОЛА № 42 Г. ДОНЕЦКА»
на период весенних каникул с 27.03. 2017 по 01.04. 2017 учебный год
1.Мероприятия
общеобразовательного учреждения.
|
Дата
|
МОУ
|
Мероприятия
|
||
|
для
учащихся
1-4
классов
|
для
учащихся
5-8
классов
|
для
учащихся
9-10
классов
|
||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|
27.03.2017
|
Школа
№42
г.
Донецка»
|
Викторина «В гости к нам идет весна» , конкурс
рисунков «Весна идет, весне дорогу» (1-А кл. Романова Е.А.)
Литературная викторина к Дню театра «Великое
творение человечества – театр»
(3-Б, Голубова В.В.)
|
Спортивная
эстафета «Весенний переполох» (6-А кл. Мигович Е.В.)
Книжная выставка» «БМЛ. Писатели- мир детям»
Аблогина Е.Г.
|
Беседа у книжной полки
«Твой выбор-твоя
ответственность»
|
|
28.03.2017
|
Школа
№42
г.
Донецка»
|
ПДД на улице «Я –
пешеход»» (1-а кл. Романова Е.А.)
Ко Дню птиц.»Нам птицы на крыльях весну принесли» (литературная
композиция)Аблогина Е.Г. кл, рук.
|
Уборка на территории школы
|
Занятие вокального
кружка (4 учащихся учитель музыки Сердюк А.А.)
|
|
29.03.2017
|
Школа
№42
г.
Донецка»
|
Блиц-турнир
«Путишествие в Древнюю Русь»
|
Уборка на территории школы
(7-А,
7-Б кл. Зарыпова Т.А., Кумова Т.Н.))
|
Уборка на территории школы
(8-А, 9-А Родина О.В.
Ковалева Т.Н.)
|
|
30.03.2017
|
Школа
№42
г.
Донецка»
|
Работает «Книжная
больница»(3-4классы Аблогина Е.Г.)
|
Викторина «Эрудит» из
цикла «Природа –это наши корни,
начало нашей жизни» (5-7классы) Аблогина Е.Г.
|
Работа клуба «Поиск»
волонтерского отряда
|
|
31.03.2017
|
Дидактическая игра «Я –
пешеход» (2-а кл. Акулинина В.Л.)
|
Работает «Книжная больница» (5-7
классы Аблогина Е.Г.)
|
||
2.
Выезд учащихся на экскурсии:
|
МОУ,
класс
|
Количество учащихся
|
Куда
организована экскурсия
|
Сроки
поездки
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|
МОУ
«Школа №42»
4-А,4-Б кл
|
25 учащихся
|
Экскурсия
в «Ботанический сад»
|
27.03.2017г.
|
|
МОУ
«Школа №42»
7-А,
7-Б классы
6-А
кл.
10-А
кл.
2-А
кл.
8-А
кл.
|
25
учащихся
20 учащихся
18 учащихся
20 учащихся
15 учащихся
|
Посещение
боулинга.
Прогулка в парк Кованых фигур.
Посещение катка «Фуртура»
Прогулка в парк Кованых фигур
Посещение катка «Фуртура»
|
28.03.2017г.
|
|
МОУ
«Школа №42»
5-А
кл.
|
17 учащихся
|
Посещение Краеведческого музея
|
29.03.2017г.
|
|
МОУ
«Школа №42»
3-Б
кл.
6-Б
кл.
|
10 учащихся
15 учащихся
|
Посещение
художественного музея.
Посещение
художественного музея.
|
30.03.2017г.
|
|
МОУ
«Школа №42»
8-А,10-А кл.
|
30 учащихся
|
Посещение
кинотеатра
им.
Шевченко
|
31.03.2017г.
|
Подписаться на:
Сообщения (Atom)